Rhum Demi-doux et riche

Tous les rhums Demi-doux et riche

Les rhums riches expriment davantage leurs matières premières (en particulier les rhums agricoles), et/ou ont extrait davantage d’arômes lors de leurs vieillissements en fûts. En particulier en fûts de chêne français, en anciens fûts de vins, de cognac ou de whisky. Ils peuvent avoir un taux d’alcool plus élevé, ne pas être filtrés et sont souvent plus vieux.

Les rhums très doux voire liquoreux sont tout en haut tandis que les rhums demi-doux et légèrement sucrés s’approchent de l’axe central. On y trouve la vaste majorité des rhums de mélasse ou de sirop de canne, qu’ils soient de style espagnol ou anglais.

Source: Carte des profils gustatifs des rhums – DUGAS

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Appleton Estate 12 ans d’âge – Rhum de la Jamaïque – 43%

Vieilli au minimum 12 ans en fûts sous un climat tropical, ce rhum jamaïcain se montre à la fois très riche au nez et très accessible en bouche. L’orange est le fil conducteur ainsi que des notes de chêne fines et complexes. Parfait pur en dégustation mais également avec un glaçon en été, sa structure lui permettant une certaine dilution. […]

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