Partez à la découverte de la Martinique et de la célèbre maison Trois Rivières pour apprécier un rhum fin et boisé vieillit 3 ans en fût de chêne.
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Nom de la distillerie : La Rhumerie de Chamarel (L’Exil Ltd) Fondée en : août 2008 Directeur de la distillerie : M. Herbert Couacaud (Jr) Degré d’alcool final du rhum après distillation : 76% Production annuelle totale : 350,000 litres Type de fûts de maturation : Fûts de chêne – type Bordelais Très puissant, voire explosif, un caractère bien épicé.
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Chaleureux, moelleux. Caramel au beurre et chocolat au lait, avec une petite pointe épicée.
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Utilisant les mélasses de canne à sucre ayant poussé sur des riches terres volcaniques, la distillerie emploie de très anciens alambics à colonne d’origine écossaise. Et, pour l’un de ses rhums, elle a recours au système de la solera sur quatre niveaux, la méthode utilisée en Espagne pour le vieillissement du xérès. A noter que la bouteille est enveloppée d’une paille spéciale (tressée à la main […]
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Généreux, suave et expressif, ce rhum vieilli au moins quatre années en fûts de chêne conviendra aussi bien au néophyte qu’au dégustateur le plus expert. De plus, la largeur de son panel aromatique répondra à presque toutes les attentes, même au-delà des amateurs de rhum car il n’est pas sans rappeler de très grands cognacs par moment. Une petite pépite ! […]
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Ce rhum ambré vieilli en foudre possède à la fois la vivacité des rhums agricoles blancs et l’élégance conférée par le chêne. Une expression vraiment à part dans la gamme La Mauny à la fois par son élevage et ses notes de caramel chaud. Couleur : ambrée à reflets dorés. Nez : à la fois épicé, boisé et sucré avec ses […]
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La Favorite, fondée en 1842, est l’une des deux dernières distilleries indépendantes et familiales de la Martinique. En 1905, la famille Dormoy l’a rachetée et modernisée, avec notamment l’installation d’une machine à vapeur toujours en service de nos jours. Alimentée par les fibres de canne résultant du broyage (la bagasse), elle est complètement autonome sur le plan énergétique, n’entraînant aucune nuisance pour l’environnement. Depuis, […]
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Kapoeira est une cachaça c’est-à-dire un rhum brésilien bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Kapoeira exprime toute son énergie et ses arômes simplement glacée ou dans les cocktails, elle est parfaite pour la Caïpirinha. Découvrez-la aussi dans d’autres cocktails emblématiques du Brésil comme les Batida (cocktails brésiliens à base de cachaça, de jus de fruits et de lait) ou […]
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A l’instar des grandes eaux-de-vie de fruit, HSE titre toute la quintessence de ce rhum agricole blanc millésimé en le laissant reposer plusieurs années avant de l’embouteiller. Ainsi l’alcool pourtant à 50% est parfaitement fondu pour mieux laisser s’exprimer la suavité de la canne à sucre et sa complexité aromatique. Du grand art ! Couleur : incolore. Nez : intense, à la fois […]
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Nom de la distillerie : Destilerias Unidas S.A. Date de la création de la marque : 1959 Propriétaire actuel : José Rafael Ballesteros (CEO) Type de canne à sucre : Central, Romana, Venezuela, Canal Point Temps de fermentation : 18 heures pour les rhums légers, 48 heures pour les rhums plus puissants Type de distillation : continue : colonne […]
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Rhum à cocktails Herbacé, légèrement vanillé.
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Dès qu’on le goûte, on comprend pourquoi ce rhum a obtenu tant de récompenses ces dernières années. Très doux et en même temps équilibré, il développe une large palette aromatique qui séduira tout autant novices qu’experts. Un des trésors de l’Amérique latine ! Couleur : acajou à reflets ambrés. Nez : très pâtissier, il évoque une tarte aux […]
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La liqueur de rhum Diplomático à une jolie couleur cuivrée. La bouche gourmande est équilibrée et justement sucrée. Les notes fruitées apparaissent avec du chêne vanillé et légèrement épicé, le tout lissé avec une épaisse couche de miel. La chaleur et la puissancedu rhum se révèle en finale.
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Fruit secs, épices (curry, cannelle), noix de muscade et boîte à cigare sont les notes dominantes de ce magnifique rhum d’exception
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Nom de la distillerie : Bellevue le Moule, dernière distillerie de Grande-Terre Fondée en : avril 1942 Directeur de la distillerie : Hervé Damoiseau Types de canne à sucre : cannes classiques de Martinique Production annuelle : 2 350 000 litres à 55% Types de fûts utilisés : anciens fûts de Bourbon Rhums agricoles vieux ayant vieilli un minimum de […]
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Fondée en 1884 par Valdemar Hanschell, d’origine danoise, la maison Cockspur est aujourd’hui une des plus anciennes de la Barbade toujours en activité. D’abord spécialisée dans la fourniture d’équipements pour les bateaux, elle s’est tournée ensuite vers le rhum, réalisant elle-même ses vieillissements et ses assemblages dont la notoriété n’a cessé de s’imposer au fil des décennies, consacrée par […]
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C’est un peu le monde à l’envers que propose la société de Xérès Williams & Humbert avec son Dos Maderas 5+5. Alors que les fûts de xérès servent habituellement pour le vieillissement et la finition d’autres eaux-de-vie (surtout des whiskies), ici, c’est le climat spécifique à Jerez de la Frontera (Espagne) et le cépage Pedro Ximénez, qui sont mis en […]
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Installée depuis 1862 sur l’île d’Haïti, la distillerie Barbancourt diffère grandement des autres producteurs de rhum des Caraïbes. D’abord, ses rhums sont élaborés uniquement à partir du jus de la canne (et non de mélasses). Et, après fermentation, ils sont distillés en deux temps, comme en Charente, pays d’origine du fondateur Dupré Barbancourt, une méthode à laquelle ses héritiers et […]
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